Die Frucht stammt aus Südafrika und wird vor allem aus Mexiko und Brasilien zu uns gebracht. 

Die Chayote ist dem Kürbis sehr ähnlich und man kann sehr vieles daraus machen wie z. B. Salat, Suppe, Kompott, Gemüsebeilage (gekocht oder gedünstet).

Sie schmeckt leicht süßlich, ist grün oder gelb und hat eine zerfurchte Schale. Die Form erinnert an Birnen. Das Fruchtfleisch ist weiß und klebrig. Der Kern ist weich und hell.

Sie enthält viel Vitamin C sowie Provitamin A.