Kürbiscremesuppe

à la  JMa

Zutaten:

4 Stück (mittelgroß)

Mittelgroßer Speisekürbis

 

5 Stück

·       1 EL Thea oder Butterschmalz

·       2 Obers

·       ca. 4 Liter Wasser

·       3 Suppenwürfel

·       1 Bund Petersilie

1)  Kartoffel waschen, schälen und würfelig schneiden.

2)  Kürbis aufschneiden und das Fruchtfleisch ebenso würfelig schneiden.

3)  Karotten putzen (mit Messer abschaben) und blättrig schneiden.

4)  Petersilie waschen und schneiden.

5)  Thea oder Butterschmalz in Kochtopf erhitzen. Kartoffel, Kürbis und Karotten in Fett anschwitzen.

6)  Mit ca. 4l Wasser aufgießen.

7)  Petersilie beimengen, mit Suppenwürfel würzen.

8)  Zum Schluss mit Obers verfeinern und das inzwischen weiche Gemüse im Suppentopf mit einem Mixerstab pürieren.

 

Tipp: Die Suppe wird mit Hilfe von ca. 3 EL „Fixeinbrenn“ dickflüssiger.

 Uns hat die Suppe sehr geschmeckt und wir wünschen auch euch gutes Gelingen!