© Katrin K.

Gebratenes Forellenfilet mit Paprikasauce

Zutaten:

4 Forellenfilets

etwas Butter

Salz, Pfeffer

Zitronensaft

Sauce:

1 gehackte Zwiebel

1/16 l Fischfond

1/16 l Schlagobers

2 Stück Paprika(rot oder gelb)

Weißwein

Zubereitung:

Forellenfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, in Butter beidseitig

ca. 3 bis 4 Min. braten. Anschließend warm stellen.

Sauce:

Gehackte Zwiebel leicht anrösten, mit Weißwein ablöschen- einkochen lassen.

Mit Fischfond und Schlagobers auffüllen.

In Würfel geschnittenen Paprika dazugeben, weich kochen lassen.

Aufmixen und passieren, mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

Dazu serviert man Reis.