© Andrea Enzendorfer

Honigkekse

Zutaten

120 g Honig
30 g Butter
50g Staubzucker
1 Ei
1 Prise Zimt
40 g geschälte, gehackte Mandeln
40 g gemahlene Haselnüsse
40 g gehackte Schokolade
270 g Mehl
1/2 Päcken Backpulver

Zubereitung

Die Butter mit dem Honig langsam zerlassen. Mandeln und Schokolade fein hacken. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Butter mit Honig mit dem Ei, dem Staubzucker und dem Zimt glatt verrühren. Übrige Zutaten hineingeben.

Nun den Teig zu einer stärkeren Rolle formen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Aus den Teigscheiben Kugeln formen und mit den Handballen flach drücken. Diese Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad 10 bis 15 Minuten backen.