© Juliane Mayrhofer

Sauerampfer-Suppe

Zutaten

Eine handvoll Sauerampfer-Blätter

2 Kopfsalat-Herzen

etwas Butter

Suppenwürfel

Obers

Salz und Pfeffer

So wird's gemacht:

Sauerampfer und Kopfsalatherzen fein schneiden, waschen und in Butter kurz andünsten. Mit heißem Wasser und Suppenwürfel aufgießen. Salzen und pfeffern, ungefähr 20 Minuten köcheln lassen.

Fein mixen, abschmecken und vor dem Anrichten etwas Obers beimengen. Dazu geröstete Weißbrotstücke reichen.

Mahlzeit!